Años de experiencia y de infinitas pruebas han demostrado que el mejor de los vinos puede perder su encanto si se sirve en un pesado vaso de vidrio. Por esto y mucho mas, en torno a esta bebida se desarrollan multiples accesorios que permiten degustarlo a plenitud. Aquí los esenciales.
Copas
El material ideal para servir el vino es el cristal para realzar el sabor en la boca. En cuanto a forma y tamaño, casas especializadas en este tema han llegado a establecer una copa por cada cepa, sin embargo, para tener las adecuadas en nuestro hogar basta con cuatro tipos que encontramos en el mercado según el vino, asi:
- Para vino tinto: copa con fuste (pata) de boca ancha, transparente y sin figuras talladas en el caliz que disminuye la visibilidad de el liquido.
- Para vino blanco: copa con fuste, de boca un poco mas cerrada y mas pequeña, transparente y sin talla.
- Para espumosos: copa tipo flauta(alargada) , transparente y sin talla. Esta forma hace que pierda menos cantidad de burbujas , razon por la cual se abolio la antigua copa de boca ancha y caliz bajo.
Descorchadores
El ritual de el vino involucra el arte de abrir la capsula que cubre la boca de la botella y usar la herramienta adecuada para sacar el corcho sin destruirlo. Asi que la oferta apunta a brindar efectividad en esta tarea.
Para que este momento sea mas agil, algunos fabricantes han diseñado unos descorchadores con palancas, muy faciles de usar. Para elegir el adecuado, tenga en cuenta su habilidad y su paciencia para esta labor.
Decanter
El decanter se utiliza para oxigenar y separar el vino limpio de los sedimentos que hayan podido formarse durante la permanencia en la botella. En un vino tinto añejo los sedimentos l son un fenomeno natural que se produce por los depositos que se forman al precipitarse las materias colorantes y otros derivados. No es posible catar correctamente el vino que los contiene.
De otro lado, algunos vinos de guarda, al abrirse, pueden generar aromas desagradables, ya que el vino se encuentra en un estado de reduccion.para que desaparezcan esos aromas, es importante oxigenarlo en decanter.
Otros
Existen diversos accesorios para servir y conservar el vino, pero algunos que pueden ser realmente utiles son: termometro especial para vinos, extractor de aire, cortagotas, tapa selladora, y por supusto, un mueble para guardar las botellas acostadas.
Fuente: www.guiadelvinocolombia.com
